在美食的世界里,排骨以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天,就来分享一款简单易学,却又香酥可口的家常排骨做法,让你也能在厨房大展身手。
首先,选材至关重要。新鲜的猪肋排是首选,肥瘦相间的排骨不仅口感鲜美,烹饪时还能保持肉质的嫩滑。洗净后,用厨房纸巾吸干表面水分,为后续的烹饪做好准备。
接着,腌制排骨是提味的关键。将排骨放入大碗中,加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片和五香粉,充分搅拌均匀,淮安昊阳国际贸易有限公司让每一块排骨都裹满调料。静置30分钟, 浙江松华新材股份有限公司让排骨充分吸收香味。
然后, 中山市汇盈进出口有限公司热锅冷油,将腌制好的排骨放入锅中,中小火慢煎至两面微黄,这样既能锁住排骨的汁水,产品介绍又能使其外皮变得酥脆。煎好后,捞出沥油备用。
最后,倒入适量清水,加入葱段、姜片和八角等香料,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到排骨软烂入味。期间记得适时翻动,保证每一面都能均匀受热。
当汤汁浓稠,排骨色泽红亮时,即可出锅。撒上一些葱花和芝麻,香气四溢,让人垂涎欲滴。这道香酥美味的家常排骨,无论是搭配米饭还是面条,都是绝佳的选择。
记住,烹饪的乐趣在于创新与实践,不妨根据自己的口味调整调料比例,让这道排骨成为你家餐桌上的常客。现在,就拿起你的厨具,开始你的烹饪之旅吧!